云南春茶已上市……

已經(jīng)上市的春茶

市場(chǎng)

今年春茶發(fā)芽早頭春、二春價(jià)格和去年持平

進(jìn)入3月，臨滄市各地春茶陸續(xù)開(kāi)采。據(jù)今日臨滄消息，云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山茶農(nóng)羅月忠正雇傭工人對(duì)自家的古樹(shù)黑條子茶進(jìn)行采摘。她家的黑條子茶鮮葉去年180元一公斤，今年全被“布家小院”公司收購(gòu)，已經(jīng)賣到200元一公斤，這棵茶樹(shù)大約可以采摘40多公斤，今年能收入8000多元。而在同一山坡采茶的茶農(nóng)也紛紛表示，今年春茶發(fā)得早，價(jià)格穩(wěn)中略升，春茶收入會(huì)有增長(zhǎng)。

昆明市場(chǎng)上有春茶了么？近日，記者走訪了昆明市雄達(dá)茶城和康樂(lè)茶城，發(fā)現(xiàn)頭春茶已上市，古樹(shù)茶還需等等，頭茶毛峰春節(jié)前后就開(kāi)始銷售。

雄達(dá)茶城茶商趙先生告訴記者，今年春茶已經(jīng)陸續(xù)上市，不過(guò)目前上市的都是小樹(shù)茶，“今年雨水多、采摘早，小樹(shù)茶3月份就上市，古樹(shù)茶4月中旬、月底才開(kāi)始上市?！?

價(jià)格如何？趙先生說(shuō)，目前得到的情況是，品質(zhì)好的春茶不會(huì)受影響，頭春、二春和去年價(jià)格差不多，基本持平。品質(zhì)一般的春茶就需要好的市場(chǎng)來(lái)維持價(jià)格，近段時(shí)間上市的春茶銷量不佳，過(guò)段時(shí)間肯定會(huì)掉。他預(yù)估，受疫情影響，今年市場(chǎng)不會(huì)太好，線下市場(chǎng)基本沒(méi)有客人往來(lái)，往年3月底已經(jīng)賣出多批貨，今年卻沒(méi)有客人，商家不敢進(jìn)貨，“害怕進(jìn)了放在手里動(dòng)不了?！?

茶商劉先生告訴記者，今年天氣冷，古茶發(fā)芽晚，4月15日至20日上古樹(shù)茶，目前都是小樹(shù)、大樹(shù)茶。價(jià)格方面，不少人估計(jì)會(huì)比去年高，他卻不這么認(rèn)為。從他這幾年的經(jīng)驗(yàn)以及當(dāng)下的情況來(lái)看，疫情之下，旅游管控嚴(yán)格，出游人越來(lái)越少，茶山上不去，價(jià)格就上不去。

這一點(diǎn)也得到了康樂(lè)茶文化城龍園號(hào)負(fù)責(zé)人謝女士的認(rèn)同。在她看來(lái)，茶葉價(jià)格的波動(dòng)和供需有很大影響，以往春茶開(kāi)采是件大事，來(lái)自全國(guó)各地的茶商可以借此機(jī)會(huì)直接去到茶山上，親自查看茶葉的品質(zhì)，挑選采摘的茶樹(shù)，跟進(jìn)制作的流程，也會(huì)在茶山的環(huán)境中受到影響，產(chǎn)生更多的購(gòu)買需求，“和旅游時(shí)購(gòu)買紀(jì)念品類似，在特定的環(huán)境下產(chǎn)生特定的購(gòu)買想法?！笨墒窃谝咔楣芸刂?，茶山去不了，國(guó)內(nèi)很多省市也無(wú)法發(fā)貨。在這樣的大環(huán)境下，頭春、二春品質(zhì)好的茶葉一般能穩(wěn)住價(jià)格，往后再上市的茶葉品質(zhì)不如頭春，很可能維持不住。

龍園號(hào)目前上市的春茶主要是以毛料為主的綠茶和易武白茶，比如普洱生茶的價(jià)格和去年差不多，剛上市時(shí)價(jià)格有行情撐住，彎弓生普洱差不多2000元/公斤，目前發(fā)上來(lái)的易武白茶零售價(jià)是350克1080元。

“今年下雨太早，雨水充沛，茶葉的葉子會(huì)很好看，但是口感沒(méi)有這么濃郁。去年雨水稍晚，茶葉的口感更好?！痹颇厦褡宀栉幕龠M(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、高級(jí)工程師楊瀅惠說(shuō)，今年春季，全省降雨較早，升溫快，從茶促會(huì)各成員企業(yè)反饋的情況和對(duì)幾處茶山的調(diào)研結(jié)果看，各地的春茶普遍長(zhǎng)勢(shì)較好，芽多葉肥，春茶豐收已無(wú)問(wèn)題。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

影響

疫情影響實(shí)體受創(chuàng)電商成為當(dāng)下較好的銷售模式

采訪中，不少茶商表明，近幾年來(lái)，茶業(yè)市場(chǎng)受到疫情不同程度的影響。今年初，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告——茶葉消費(fèi)發(fā)展情況與特點(diǎn)》一文也指出，2020年初受疫情暴發(fā)影響，茶葉產(chǎn)品流通嚴(yán)重受阻，線下銷售直線下滑；進(jìn)入三季度以來(lái)，隨著社會(huì)復(fù)工、復(fù)產(chǎn)、復(fù)市全面推進(jìn)，市場(chǎng)逐步加快復(fù)蘇。步入2021年，各主產(chǎn)區(qū)茶葉交易市場(chǎng)正常開(kāi)市，茶葉消費(fèi)加快復(fù)蘇、潛力釋放，各品類春茶銷售形勢(shì)明顯好于2020年。由春茶銷售形勢(shì)預(yù)估，2021年茶葉銷售前景保持看好，全國(guó)茶葉內(nèi)銷總量預(yù)計(jì)將突破230萬(wàn)噸，內(nèi)銷總額有望躍升至3000億元人民幣。

同時(shí)，近十年來(lái)，平臺(tái)電商一直在茶葉消費(fèi)渠道中領(lǐng)跑增長(zhǎng)。疫情期間，茶葉電商銷售量額大增，對(duì)內(nèi)培育傳統(tǒng)消費(fèi)者線上購(gòu)茶習(xí)慣，對(duì)外吸引平臺(tái)用戶關(guān)注茶葉產(chǎn)品。疫情緩解后，期間形成的消費(fèi)習(xí)慣得以延續(xù)，茶葉市場(chǎng)線上份額持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)推算，2020年全國(guó)茶葉線上總交易額約280億元，比增15.23%，增速明顯高于內(nèi)銷總額。另?yè)?jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)今年對(duì)茶葉企業(yè)的調(diào)查，2020年樣本企業(yè)各平臺(tái)粉絲總數(shù)達(dá)到4601萬(wàn)人，其中新增粉絲達(dá)到1596萬(wàn)人，增長(zhǎng)率為53.0%，電商渠道消費(fèi)群體發(fā)展迅速。分平臺(tái)看，樣本企業(yè)在京東平臺(tái)粉絲增長(zhǎng)速度最快，達(dá)到101%。

春茶開(kāi)采之際，云南省茶業(yè)流通協(xié)會(huì)春茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研小組于今年3月24日至28日赴普洱市、西雙版納州部分產(chǎn)茶區(qū)，茶企對(duì)春茶采摘、生產(chǎn)、銷售情況進(jìn)行調(diào)研。在與普洱茶企進(jìn)行座談時(shí)發(fā)現(xiàn)，在疫情影響下，實(shí)體銷售模式受到不小的影響，電商成為當(dāng)下較好的銷售模式。

上述中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的報(bào)告也明確表明，在線上發(fā)展方面，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)而言，比銷售增長(zhǎng)影響更加深遠(yuǎn)的是平臺(tái)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“智”力支持。在新一輪技術(shù)革命和產(chǎn)業(yè)變革推動(dòng)下，互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、人工智能等新技術(shù)的深度應(yīng)用，以新的消費(fèi)內(nèi)容、新的消費(fèi)方式和模式、新的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和新的消費(fèi)制度為內(nèi)涵的新消費(fèi)不斷創(chuàng)新發(fā)展。相較于傳統(tǒng)以產(chǎn)品為主的消費(fèi)模式，新消費(fèi)更加以消費(fèi)者為中心，注重掌握、了解和預(yù)測(cè)用戶的需求，繼而系統(tǒng)性創(chuàng)造產(chǎn)品、場(chǎng)景來(lái)滿足不同消費(fèi)群體的真實(shí)需求和潛在需求。

電商平臺(tái)領(lǐng)先的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)水平讓更多消費(fèi)者行為和軌跡得以沉淀，這部分信息為消費(fèi)主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新注入新的活力。同時(shí)，電商平臺(tái)也越發(fā)注重線上主推產(chǎn)品的甄選和消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。如京東主打“品質(zhì)好茶”理念，通過(guò)嚴(yán)格把控品牌入駐與產(chǎn)品上線標(biāo)準(zhǔn)，推出茗茶無(wú)憂險(xiǎn)等方式，讓消費(fèi)者在線上也能放心購(gòu)茶，線下高端品牌如小罐茶、八馬等在線上也是受消費(fèi)者歡迎的頭部品牌。

探索

茶商坦言直播賣茶水很深，入門人群容易受傷

昆明茶商的線上之路如何？記者采訪發(fā)現(xiàn)，既有茶商專注實(shí)體，也有線上線下同時(shí)推進(jìn)，更有試水失敗但不言放棄的。

雄達(dá)茶城茶商趙先生首先表明“玩不來(lái)，不會(huì)弄?！彼嬖V記者，大家現(xiàn)在都往線上轉(zhuǎn)，這也是大趨勢(shì)，但線上的問(wèn)題在于“一定買不到好東西”，單論茶葉，疫情過(guò)后估計(jì)還是實(shí)體店比較有優(yōu)勢(shì)，畢竟實(shí)體店可以喝可以看，我們還是堅(jiān)持實(shí)體，品質(zhì)為主。

疫情影響有多大，茶商劉先生深有體會(huì)。他觀察發(fā)現(xiàn)，茶城內(nèi)甚至有實(shí)體店三五天都來(lái)不了一個(gè)客人。見(jiàn)此情形，劉先生也隨之轉(zhuǎn)入線上，并在呈貢茶天下搭建了直播間，幾年積累下來(lái)效果不錯(cuò)，每個(gè)月批發(fā)達(dá)到1000多件貨，同樣的貨量，線下批發(fā)可能需要幾個(gè)月的時(shí)間，“我家是家庭企業(yè)，兄弟姐妹都在做茶，向全國(guó)各地供應(yīng)茶葉，直播間搭了好幾個(gè)，最大的直播間每天都有六七十萬(wàn)元的流水，其次就是十幾萬(wàn)、七八萬(wàn)元，小直播間一兩萬(wàn)元也有?！?

線上銷量如此可觀，劉先生一家卻并不依賴線上銷售帶來(lái)的利潤(rùn)，依然將更多精力投入實(shí)體店經(jīng)營(yíng)。劉先生坦言，線上宣傳、銷售的最終目的還是引流，將客流鞏固以后轉(zhuǎn)化到線下。他解釋道，線上直播也不是什么平臺(tái)都有好的銷量和品質(zhì)，沒(méi)有人看直播或是假茶、以次充好的比比皆是，來(lái)店里卻可以先品品茶，感覺(jué)好再購(gòu)買?！安栊袠I(yè)未來(lái)趨勢(shì)還是實(shí)體，只有實(shí)體能站得住腳，實(shí)體店主要是為了維持人脈資源，積累客源。”此外，劉先生也提醒消費(fèi)者，線上賣茶魚龍混雜，建議消費(fèi)者只買品牌茶。

龍園號(hào)負(fù)責(zé)人謝女士則是失敗后又嘗試，但仍然未能堅(jiān)持下來(lái)的代表商家。疫情伊始，她眼看周圍的朋友、商家紛紛試水電商、直播，自己也不甘落后，邀請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)為自己定制計(jì)劃，著手進(jìn)入直播行業(yè)，“一開(kāi)始非常有信心，畢竟我請(qǐng)了專業(yè)人士，加上茶知識(shí)豐富，還有貨源，可是沒(méi)想到這一行真的不簡(jiǎn)單。”

據(jù)悉，謝女士請(qǐng)的團(tuán)隊(duì)提出了方式有兩種，價(jià)格都很昂貴。一是精準(zhǔn)投流，但在實(shí)際操作中，她發(fā)現(xiàn)投流并不精準(zhǔn)。商家發(fā)布視頻后，刷到視頻的人群里，喜歡茶、懂茶的人并不多，“我付了錢，卻沒(méi)讓足夠的目標(biāo)人群看到我的視頻、聚焦客流?！倍恰疤澠贰变N售，例如一片冰島或是老班章茶葉，只要9.9元、19.9元包郵。同時(shí)，在直播平臺(tái)上打上“茶葉”標(biāo)簽，需要最少賣出50單，這么一套流程下來(lái)，不僅要虧茶葉，還要虧運(yùn)費(fèi)。她計(jì)算發(fā)現(xiàn)，如果這么做，一場(chǎng)4個(gè)小時(shí)的直播，前面一個(gè)半小時(shí)都在虧，約虧5000元，后面兩個(gè)半小時(shí)也不一定能掙回來(lái)。

此外，電商直播平臺(tái)上，茶葉貨品質(zhì)量并不透明，價(jià)格差距很大。對(duì)謝女士來(lái)說(shuō)，除了“持續(xù)性燒錢”之外，還有兩個(gè)選擇，要么堅(jiān)持品質(zhì)、降低價(jià)格，要么直接用很差的茶葉來(lái)銷售，無(wú)底線降低價(jià)格，但這不符合她的價(jià)值觀，“這個(gè)錢不是我能掙的，我無(wú)法越過(guò)自己的良知底線。直播這個(gè)行業(yè)也沒(méi)法傷害發(fā)燒友，他們知道什么地方能買好茶，反而只能傷害剛?cè)腴T的人群?！?

謝女士是土生土長(zhǎng)的云南人，她說(shuō)，靠山吃山，云南人靠的就是茶山，加之生意一事，細(xì)水方能長(zhǎng)流。對(duì)于直播，她不會(huì)放棄，力求找到合適的路子走下去。

求變

茶葉產(chǎn)業(yè)鏈、爆品打造亟待創(chuàng)新求變

“近幾年云南茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)越過(guò)規(guī)模擴(kuò)張階段，進(jìn)入提質(zhì)增效階段，各茶區(qū)普遍加強(qiáng)了茶園茶山管護(hù)，改善了灌溉設(shè)施，加強(qiáng)了病害防治，茶樹(shù)產(chǎn)葉量明顯提高，采摘技術(shù)、加工技術(shù)也有很大改進(jìn)，出現(xiàn)了產(chǎn)量高、質(zhì)量高的雙高現(xiàn)象?！痹颇厦褡宀栉幕龠M(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、高級(jí)工程師楊瀅惠在今年的茶山調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，在茶葉初制和精制環(huán)節(jié)，目前很多企業(yè)都購(gòu)置安裝了制茶生產(chǎn)線，很多設(shè)備還實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化操控，制茶工序和工藝流程實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、規(guī)范、精準(zhǔn)，也組織專家組到茶山茶企進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，茶農(nóng)茶企都十分歡迎。在前往宜良、峨山、臨滄、昔歸的幾家茶企實(shí)地考察時(shí)，各家企業(yè)都嚴(yán)格按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)采摘加工，總體來(lái)說(shuō)，云茶正在穩(wěn)步上臺(tái)階。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

“不過(guò)，也存在一些問(wèn)題?！睏顬]惠說(shuō)，茶葉的加工要求是現(xiàn)采現(xiàn)加工，所以云南有條件的茶企都直接將加工場(chǎng)地建在茶區(qū)，像勐海鵬程、陳升號(hào)、老同志這樣的企業(yè)直接聯(lián)系著幾千家茶戶。他們的產(chǎn)品資源好，加上有成熟的加工制作技術(shù)、熟練工人隊(duì)伍，所以產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，市場(chǎng)穩(wěn)定。但也有不少茶農(nóng)和小初制所堅(jiān)持自種、自采、自加工，往往是一等的茶葉，二等三等的加工，質(zhì)量參差不齊，總體上看收益并不高。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

其次是市場(chǎng)問(wèn)題。云南省提出要把茶業(yè)搞成千億元大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在種植和加工上去了，市場(chǎng)開(kāi)拓還沒(méi)跟上?！艾F(xiàn)在貴州、廣西都在抓茶產(chǎn)業(yè)，拓茶市場(chǎng)，搶市場(chǎng)份額，云南的茶企感到壓力很大?！?

對(duì)此，楊瀅惠建議，云南每年都要舉辦商洽會(huì)（南博會(huì)），希望在這期間能夠設(shè)專場(chǎng)舉辦“云南茶博會(huì)”，“中國(guó)茶葉博覽會(huì)”，“世界茶產(chǎn)業(yè)論壇”等活動(dòng)，高位推動(dòng)云茶出海。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

其次，隨著我國(guó)人民生活水平的提高、電子商務(wù)的快速發(fā)展，人們對(duì)健康的需求及線上購(gòu)物的習(xí)慣都是與日俱增。茶葉作為世界三大無(wú)酒精飲料之一，因其獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味和保健功效，在全球市場(chǎng)上占有重要經(jīng)濟(jì)地位，近年來(lái)，政府先后出臺(tái)多項(xiàng)相關(guān)政策文件，為農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展創(chuàng)造了極其良好的政策環(huán)境。

近年來(lái)，電商營(yíng)銷發(fā)展勢(shì)頭迅猛，茶葉電商營(yíng)銷在茶葉市場(chǎng)銷售中發(fā)揮的作用日益凸顯。目前疫情防控措施影響居民工作和生活半徑，影響居民就業(yè)和收入，推動(dòng)大眾茶葉品飲、收藏消費(fèi)理念和行為改變，加速擴(kuò)大茶葉電商市場(chǎng)規(guī)模。新形勢(shì)下，未來(lái)從單一線上平臺(tái)賣茶，到多個(gè)線上平臺(tái)賣茶，再到全渠道業(yè)務(wù)在線，茶葉電子商務(wù)將演變?yōu)椴枞~在線交易，線上業(yè)務(wù)有助于傳統(tǒng)品牌年輕化和新品牌崛起，在打造爆品，建立用戶心智和品牌破圈等方面越來(lái)越重要。

因此，加強(qiáng)對(duì)云茶優(yōu)勢(shì)的宣傳，通過(guò)專家線上講座、線上茶資源茶產(chǎn)品、茶科技的展示、茶道茶藝的表演、茶葉和茶周邊產(chǎn)品的銷售等等，形成數(shù)字云茶城，把云茶的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈打造完備，幫助云茶在出省、出國(guó)方面搶占先機(jī)。

來(lái)源：春城晚報(bào)-開(kāi)屏新w 記者 孫江葒 實(shí)習(xí)生 趙佳琦 攝影報(bào)道，

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